Alliances n°17

Gamme Alliances : n°16

A travers les cuvées de ma gamme Alliances, je vous propose chaque année de découvrir une expression de mon style. Le juste assemblage de mes 68 parcelles pour créer des champagnes frais, équilibrés et généreux.

Découvrez mon 16e assemblage, fruit de mes 68 parcelles, composé de 40% de vins de réserve. Un champagne frais, équilibré et généreux.

Terroirs - Assemblage

Terroirs de Fossoy - Vertus - Villeneuve - Troissy - Gland - Mont-Saint-Père.
Viticulture durable (HVE3 et VDC)
Assemblage de 60% de Pinot Meunier, 20% de Chardonnay et 20% de Pinot Noir et incluant 40% de vins de réserve des trois années précédentes.

Elaboration

Vendanges manuelles.
Fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées et foudres de 35 hl.
Fermentation malo-lactique.
Vendanges base 2015. Mise en cave 2016. Elevage 36 mois.
Dégorgement: voir date sur l'étiquette.
Dosage : 6,5 g/l.

Notes de dégustation

Robe : Une jolie mousse vivace avec une belle persistance. Robe d’un bel or brillant, à la limpidité parfaite.
Nez : Elégant et délicat, Alliances n°16 s’ouvre sur des notes de fruits jaunes dorés. Des parfums légèrement toastés apparaissent en finale.
Palais : Belle attaque franche. La bouche révèle une élégante maturité. La finale est équilibrée et se termine sur une touche d’agrumes confits.