Ancrages Millésimé 2013

Gamme Ancrages : Millésime 2010

La gamme Ancrages vous invite à découvrir les singularités de mes terroirs. Expression d'un cépage, de la typicité d'un sol ou d'une année exceptionnelle, ces champagnes, partiellement vieillis en foudre, allient équilibre et caractère.

Empreinte des exceptionnelles vendanges de l'année 2010, patiemment vieilli en cave pendant plus de 9 ans, découvrez ce champagne tout en équilibre.

Terroirs - Assemblage

Terroirs de Gland - Vertus - Villeneuve - Fossoy - Mont-Saint-Père.
Viticulture durable (HVE3 et VDC)
Assemblage : 60% de Pinot Meunier, 30% de Chardonnay et 10% de Pinot Noir.

Elaboration

Vendanges manuelles.
Fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées et foudres de 35 hl.
Fermentation malo-lactique.
Vendanges base 2010. Mise en cave 2011.
Dégorgement: voir date sur l'étiquette.
Dosage : 7,5 g/l.

Notes de dégustation

Robe : L’effervescence maintient un délicat cordon à la surface du vin. Belle robe d’un joli jaune doré et brillant.
Nez : Nez expressif et élégant. De jolies notes de fruits confits sont suivies de subtiles touches de torréfaction et d’amandes grillés.
Palais : La bouche fruitée révèle la complexité aromatique perçue au nez. Rafraichissant, des notes d’agrumes prolongent la fin de bouche.